3つのこだわり
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素材

もつ鍋やモツすき焼きに使われるモツは全て和牛を使用しています。ジンギスカンにはオーストラリア産の生ラムを。新鮮で安心できる食材にこだわっています。また野菜はできる限り地産地消で。キャベツは包丁ではなく手で割っているのでパリパリの食感です。

スープ

すべて一から仕込んでいます。人気No1の醤油もつ鍋は宗像の醤油など2種類をオリジナルでブレンドして使用。丁寧にとったカツオ出汁と合わせ、1日寝かせて味をまろやかにしています。

変わり種メニュー

女性に大人気のチーズもつ鍋。チーズとトマト、レタスが入ったもつ鍋でほのかな酸味とまろやかな口当たり、イタリアンを思わせるチーズ風味が他にない逸品となっています。レタスを使用しているので煮込んでもシャキシャキ。ハマる女子が続出です。